Uno studio, pubblicato sulla rivista Nature Communications, mostra come l’arte della produzione di cornetti ha ispirato i ricercatori della Queen Mary University di Londra a trovare una soluzione a un problema energetico sostenibile.
I croissant vengono realizzati premendo e piegando l’impasto per creare una pasta a strati. I ricercatori hanno applicato questa tecnica a un condensatore dielettrico, un dispositivo che immagazzina energia come una batteria.
Premendo e piegando un condensatore a film polimerico – un condensatore con un film plastico isolante – sono stati in grado di immagazzinare 30 volte più energia rispetto al condensatore dielettrico più performante disponibile in commercio, il polipropilene orientato biassialmente (BOPP).

Emiliano Bilotti, ricercatore capo dello studio della Queen Mary University di Londra, ha dichiarato: “La conservazione dell’energia può essere sorprendentemente complicata e costosa e questo è problematico con fonti di energia rinnovabile che non sono costanti e si basano sulla natura. Con questa tecnica possiamo immagazzinare grandi quantità di energia rinnovabile da utilizzare quando il sole non splende e non c’è vento “.
I condensatori dielettrici in genere hanno una densità di potenza ultra elevata, che li rende adatti per tecnologie ad alta potenza e potenza di impulso che richiedono l’accumulo di energia per un periodo di tempo e quindi lo rilasciano molto rapidamente.
Tuttavia, i condensatori dielettrici sono limitati dalle basse quantità di energia che possono attualmente immagazzinare, a differenza delle batterie e dei condensatori elettrochimici. Questo studio di ricerca affronta questa limitazione.

(Fonte: Science Daily)